Holdomat Retigo 311

Holdomat je unikátne zariadenie na udržiavanie pokrmov vo výdajnej teplote a na nízkoteplotné pečenie. Ideálne na prípravu vynikajúcej pečienky pri zachovaní špičkovej kvality a minimálnej váhovej straty. Precízna kontrola nastavenej teploty a dômyselný systém odvetrania zaistí perfektnú klímu aj pre pečené alebo vyprážané pokrmy po celú dobu udržiavania. Teplotu je možné nastaviť v rozmedzí 20-120°C. Holdomat s označením 311 disponuje funkciou Delta-T varenie. Ako voliteľné príslušenstvo si môžete prikúpiť teplotnú sondu, vďaka ktorej môžete riadiť varný či udržiavací proces podľa teploty jadra pokrmu. To so sebou prináša hneď niekoľko úspor - vyššiu výťažnosť surovín, zníženie prevádzkových nákladov, respektíve spotreby elektrickej energie a úsporu času personálu. Holdomat 311 má prehľadný OLED displej a kapacitu 3x GN1/1 (hĺbka 65mm) alebo 2x GN1/1 (hĺbka 100mm). Rozmer gastronádob je GN1/1 (530x325mm).