Konvektomat Rational iCombi Classic 20-2/1

Podrobný popis

Individuálne programovanie až 100 programov a kuchárske procesy až v 12 krokoch.

Režimy:
varenie v pare 30 °C – 130 °C
horúci vzduch 30 °C – 300 °C
kombinácia pary a horúceho vzduchu 30 °C – 300 °C

Funkcie:

ClimaPlus - najlepší výkon odvlhčovača a možnosť nastavenia vlhkosti v krokoch po 10% vytvára presnú klímu vo varnej komore.

Rozšírená sieť - volitelné rozhranie LAN alebo WiFi umožňuje pripojenie na ConnectedCooking, zabezpečenou internetovou pladformou od spoločnosti RATIONAL. Slúži napríklad na centálnu tvorbu individuálnych varných procesov a hygienickú dokumentáciu HACCP.

Čistenie - čistiace programy môžu bez obsluhy prebiehať aj v noci. Vďaka nízkej spotrebe bezfosfátových tabliet pre ošetrovanie a nízkej spotrebe vody a energie je systém mimoriadne úsporný a ekologický.

Technické parametre:

Kapacita: 20 x GN 2/1 alebo 40 x GN 1/1

Príkon: 67,9 kW

Napätie: 3 NAC 400 V

Hmotnosť: 304 kg

Šírka: 1082mm

Výška: 1807mm

Hĺbka: 1117mm