Konvektomat Rational iCombi Pro 10-2/1

Podrobný popis

Inteligentný sieťovo pripojiteľný varný systém s režimom hydina, mäso, ryby, vaječné pokrmy / dezerty, prílohy / zelenina, pečivo a finishing a metódy varenia, ako je smaženie, varenie, pečenie a grilovanie

režimy:
varenie v pare 30 °C – 130 °C
horúci vzduch 30 °C – 300 °C
kombinácia pary a horúceho vzduchu 30 °C – 300 °C

Inteligentí asistenti:

iDensityControl - je inteligentná regulácia klímy v zariadení kde súhra snímačov, vysoko výkonný systém ohrevu, generátor čerstvé pary a tiež vďaka aktívnemu odvlhčovaniu je vo varnej komore vždy k dispozícii odpovedajúca klíma, inteligentné prúdenie vzduchu zaisťuje čo najlepší prísun energie do potraviny

iCookingSuite je inteligenciou prípravy pokrmov v zariadeniach iCombi Pro. Na začiatku si používateľ podľa pripravovanej potraviny zvolí zo siedmych prevádzkových režimov alebo štyroch metód varenia správny postup prípravy

iProductionManager inteligentne a flexibilne riadi proces prípravy. Patrí sem aj to, ktoré výrobky sa na rôznych zásunoch môžu pripravovať spoločne, optimálne poradie pokrmov a sledovanie postupu prípravy.

iCareSystem je inteligentný systém čistenia a odvápňovania zariadenia iCombi Pro. Rozpoznáva aktuálnu mieru znečistenia a vápenitých usadenín a z deviatich programov čistenia navrhne ideálny stupeň čistenia a množstvo chemických prípravkov. Veľmi rýchly program priebežného čistenia vyčistí zariadenie iCombi Pro za iba 12 minút. Všetky čistiace programy môžu bez obsluhy prebiehať aj v noci. Vďaka nízkej spotrebe bezfosfátových tabliet pre ošetrovanie a nízkej spotrebe vody a energie je systém iCareSystem mimoriadne úsporný a ekologický

Technické parametre:

Kapacita: 10 x GN 2/1 alebo 20 x GN 1/1

Príkon: 37,4 kW

Napätie: 3 NAC 400 V

Hmotnosť: 179 kg

Šírka: 1072 mm

Výška: 1014 mm

Hĺbka: 1042 mm